НАШЕ ПИТАНИЕ: НАДОЕВШАЯ ТЕМА ИЛИ ЛЮБОВЬ К СЕБЕ?

Версия для печати

Время от времени почти каждый задумывается: правильно ли я питаюсь? Надо ли мне изменить что-то в своем питании? И это без преувеличения один из важнейших вопросов в жизни. И чаще всего человек склонен оставить ответ на этот вопрос на потом или бездумно бросаться в объятия широко рекламируемых биологически активных добавок. Реалии сегодняшнего дня.

Изучение фактического питания детей и подростков Украины, проведенное специалистами нашего института, показало, что рационы питания не удовлетворяют потребность растущего организма в питательных веществах и энергии. Ни в одном из регионов Украины дети не получают достаточного количества белка, кальция, витаминов А, С, других микроэлементов и витаминов. А разве можно их получить, если в среднем 30 % рациона составляет белый хлеб, 12 % – макаронные изделия. В то же время потребление молока и молочных продуктов - лишь 24 % от необходимого суточного количества. Схожая ситуация с ягодами, фруктами и овощами. Такая реальность, начиная уже с детского возраста, не дает возможность организму нормально физически и психически развиваться, неизбежно ведет к нарушениями опорно-двигательного аппарата (нарушениям осанки, остеопорозу, артритам), сердечно-сосудистой системы, снижению зрения и иммунитета, хроническому утомлению, что и фиксируется нами к концу школьного обучения у большинства детей. Наверняка и у каждого из нас есть какая-то из этих проблем.

А как мы питаемся во взрослом возрасте? Если у вас в дневном рационе преобладают бутерброды, булочки, «фаст-фуд», излишки кофе, полуфабрикаты, готовая еда длительного хранения с большим количеством пищевых добавок, если частенько кушаете копченую рыбку или мясо, жареные блюда – то ждите «звоночка». И звоночки эти очень серьезные: атеросклероз, сердечная недостаточность, нарушения сердечного ритма, гипертония, диабет ІІ типа, остеопороз, онкология, т.е. все то, что представители ВОЗ называют хроническими неинфекционными заболеваниями и собирают по этому поводу бесчисленные конференции, круглые столы, симпозиумы по всему миру.

Представим редкую ситуацию, что вы потребляете с пищей необходимое количество питательных веществ. Однако, часто это иллюзия, т.к. происходит потеря их качества из-за длительного хранения и транспортирования продуктов, приготовления пищи, метода выращивания. И не забудем про ускоренный распад в организме жизненно важных питательных веществ в результате курения, алкоголя, стресса, приема лекарств. А нам, туристам, необходимо повышенное поступление питательных веществ в организм. Так же как и подросткам, беременным и кормящим грудью женщинам, спортсменам и физкультурникам (это мы с вами), пожилым и больным людям. Что же делать? Конечно же, любить себя, т.е. обеспечить свое физическое тело необходимыми питательными веществами. Основные принципы и правила:

  1. Никаких резких движений. Ничего не надо кардинально менять в одно мгновение, природа этого не любит.
  2. Подготовка. По мере возможности перед тем, как что-то менять, постарайтесь избавиться от заболеваний органов пищеварения или уменьшить их выраженность (если таковые имеются), иначе благие новшества приведут к их обострению. Желательно избавиться и от других недугов.
  3. Постепенность. Постепенно уменьшайте количество вредной или бесполезной еды и потихоньку вводите в рацион все больше ягод, овощей, фруктов, сухофруктов, молочных продуктов, зернового хлеба, цельных круп, морепродуктов, орехов. Если захотели на работе булочку – купите с отрубями; захотели пить – выпейте вместо пива, колы или пятой чашки кофе стакан чистой воды, сока или чашку зеленого чая; захотели сладенького – съешьте горсточку кураги, несколько фиников или ложечку меда.
  4. Свежеприготовленная еда. Найдите 30 минут для приготовления свежей еды хотя бы раз в день: это всевозможные каши из цельных круп, овощные рагу, салаты – это просто, быстро, питательно и полезно. Торопливым утром кроме традиционного кофе можно съесть творог, яблоко, зерновую булочку с медом.
  5. Минимальная термообработка. Постепенно уменьшайте время термической обработки пищи, тогда получите больше так необходимых организму витаминов. Уменьшайте количество жареной и копченой пищи до минимума – канцерогены нам не нужны.
  6. Витамины и минералы. Большинство витаминов, макро- и микроэлементов, некоторые аминокислоты не вырабатываются в организме или вырабатываются недостаточно. Изо дня в день мы должны обеспечивать свой организм этими веществами. В условиях повышенной потребности (эти ситуации перечислены выше) одних овощей и фруктов будет недостаточно, необходимо дополнительно принимать отдельно или в комплексах витамины С, А, Е, группы В, Д3, фолиевую кислоту; минералы кальций, магний, калий, цинк, селен, медь; аминокислоты лизин, пролин, карнитин.

Что же касается туристических походов, то здесь очень легко организовать правильное питание. Главное, не полениться, насушить овощей, особенно морковку (и добавлять их в каши, супы) и не только как источник витаминов и минералов, но и растительной клетчатки; для молочных каш не забыть изюм, чернослив, курагу; сухари насушить из зернового хлеба; каши готовить не из пакетиков быстрого приготовления, а из настоящего зерна (за исключением особо сложных восхождений); сделать смесь из меда, орехов и лимонов для быстрого пополнения энергии и питательных веществ на маршруте. Обязательно поднимайте вопрос правильного питания при подготовке к походу. Если любите себя.

Светлана Гозак,
к.м.н., мс,
опытная путешественница                                                                                                                            

Дополнительная информация о туре

Программы туров рассчитаны на здоровых в целом людей. Необходима адекватность и разумная физическая форма. СПЕЦИАЛЬНЫЕ НАВЫКИ НЕ ТРЕБУЮТСЯ (кроме сложных восхождений).​

Отправляясь в активное путешествие с нами обратите внимание, что:

отзыв о походе с планом Б
апрель 2016, Кипр

 

Я никогда не пишу отзывов. Часто это ложь – ты просто по старой дружбе помогаешь что-то впарить кому-то, делаешь вид, что продукт идеальный и непременно не чувствуешь ответственности за то, что обманешь чьи-то ожидания.

Я бы никогда не написала отзыв. Но команда плана Б попросила меня дать ФИДБЕК, а значит - работа над ошибками для них важнее, чем безупречный имидж. А значит, я помогу.

До этого я много ходила с друзьями по Карпатам и Крыму. Всегда предпочитала своей тусовкой – в походах с гидом и чужими людьми, меня пугала перспектива скуки: дошли до назначенного пункта и разошлись все по палаткам. Сиди потом кукуй. Но путешествовать хочется и  в другие страны, а на это сложно подбить целую компанию друзей. И сама не поедешь – девочка, одной стремно. Так что, промониторив интернет на предмет интересных туров, я остановила свой выбор именно на Плане Б – много необычных предложений, гибкий график (можно договариваться) + есть недорогие предложения.   

Я выбрала поход по весеннему Кипру, гидом нашим стал Дима Гозак. Теперь, когда эйфория от поездки спала могу сказать взвшенно – это точно было первый, и точно не последний совместный наш треккинг.

Компания собралась настолько разношерстная, что поначалу я даже волновалась, как мы сможем на протяжении недели поддерживать друг с другом разговор…  Представьте – стюардесса-пиарщик, журналист-социолог, пенсионер-инженер, экономист-путешественница, художница-иллюстратор, дизайнер-издатель, два студента-айтишника и гид. Но, к моему удивлению, напрягаться не пришлось. На фоне Диминого потрясающего чувства юмора, его неугомонности и доброжелательности мы все за считанные часы сделались большими друзьями.

Сначала обязанности делили по расписанию - кто когда готовит, кто когда посудку моет, но позже, просто каждый начал делать то, что ему было более приятно. Без обязаловки. Если хорошо готовят только трое – значит между собой разбираемся, а остальные – воду носят, или убиают потом. Было очень приятно, что не приходилось делать ничего, что не хотелось. Отпуск все-таки.

Еще очень меня радовало, что каждое утро мы решили проводить зарядки - это весело и очень душевно как-то. Вечером собирались у костра или горелки и болтали – травили всякие истории и даже иногда умничали. Иногда раздобывали вино, но никто не упивался и не сбивал планы на завтра. На привалах девушка-гимнатска проводила для нас тренировки по растяжке, а я читала вслух сказки. Так клево было собираться вместе и ждать следующего привала, чтобы дослушать, что будет дальше.

Еще, что для меня было важно - это гибкость. Никто нас никуда не гнал. Кроме того, что у нас был маршрут, мне понравилось то, что в приоритете всегда оставались наши впечатления и удовольствие. Если кто-то хотел куда-то внепланово – мы туда отправлялись. Например так мы попали на потрясающую винодельню и черепашью ферму.

Также отмечу, что я не ем мяса и при организации это было учтено. Я не испытывала никаких сложностей, наоборот – наш гид подошел к вопросу творчески. Мы варили борщи и каши с овощами, и честно – это было так вкусно и здорово, что дома так никогда не бывает. Как по мне было многовато сладкого, но это мелочи. Не хочешь – не ешь.

Программа была насыщенной, я столько красоты не видела никогда. Нагрузка была даже легковатой, как по мне. С другой стороны, я не переутомлялась. В общем, если вы решаете ехать или нет и у вас есть какие-то вопросы - пишите, я расскажу что да как было.

Лично у меня к организаторам не осталось вопросов. Ну разве что только один – есть ли скидки для постоянных клиентов? :)

 

поход по Кипру

Варвара Барышнева

отзыв о путешествии с планом Б
август 2015, Грузия, Сванетия

Буду краток!
Поход удался! Спасибо всем за хорошую компанию! Весь поход мучали хорошим вином, вкусной едой. Свежие овощи, фрукты! И это в горах!! Мудрый гид, инструктор и просто хороший человек Дмитрий предложил в походе воспользоваться логистической компанией "Тамази и Ко". Компания обладает широким парком непарнокопытных ))) Коники сильно разгрузили наши рюкзаки, рекомендую при случае воспользоваться услугами данной фирмы!))
Большое спасибо Дмитрию за отличный поход!

тур "Поход по Грузии. Восхождение на Лайлу"

Александр

отзыв о путешествии с планом Б
август 2015, Грузия, Сванетия

Участвовал в походе под руководством Дмитрия Гозака в трекинге по Сванетии и на Лайлу в августе 2015. Очень понравилось ходить с "ПланБ". Следует отдельно отметить безусловную харизму Дмитрия, знание местных особенностей  и очень большой горный опыт.  Вся группа великолепно акллиматизировалась и прошла весь маршрут без проишествий. Конная поддержка в начале маршрута хоть и стоила дополнительных денег, но позволила нам питаться свежими овощами на треке и даже позволить себе немного пива! Так что данный формат: конная поддержка + трекинг позволяет максимально комфортно наслаждаться красотами Сванетии, а также много фотографировать в том числе и на большие зеркалки. Столько, сколько в этом походе, я еще не снимал!

Изюминкой похода стали сванское застолье с мужским народным пением и треккинг к озерам Корульди во время дневки. Как славно мы бежали вниз по сыпухе!

К сожалению, на Лайлу мы не взошли из-за состояния ледника и отсутствия традиционного для этого места снега, хотя погода стояла хорошая. Руководитель решил что это будет слишком опасно без дополнительного ледового снаряжения. Посмотрели на Лайлу с ближайшего пупыря 3800 метров и ушли вниз. 

Огромное спасибо всем коллегам по маршруту и "планБ" за безупречную организацию путешествия.

тур "Поход по Грузии. Восхождение на Лайлу"

Олег Помогаев
Туристическое снаряжение для активного отдыха
Походы: Крым, Кавказ. Рафтинг, конные туры.. Каталог туристических сайтов.